As perdas na pós-colheita representam uma fraqueza significativa dentro da cadeia produtiva agrícola, com implicações diretas na segurança alimentar e na economia dos agricultores. Compreender essa temática é essencial para o desenvolvimento de estratégias eficientes que garantam a qualidade dos produtos e a redução de desperdícios. Além de serem um desafio técnico, as perdas pós-colheita…